Açafrão-das-índias - Para a pedra no rim, edema, icterícia e antissético.
Adstringencia - Adstringencia: sensacao de secura na boca produzida por chas com polifen6is nao oxida-
dos.
Agonia das folhas - Expressão que descreve o momento em que as folhas do chá se desenrolam por efeito do calor.
Amarelo - Variedade de chá amadurecido sem fermentar; o nome deve-se à cor da infusão que produz.
Anhui - Uma das maiores regiões produtoras de chá da China.
Aroma - Fragrância que se diferencia das de chá em infusão, dependendo dos seus óleos essenciais.
Aromatizados - Misturas habitualmente elaboradas a partir de uma variedade de chá, ao qual se juntam pedaços de fruta, flores, especiarias ou essências.
Asamodagam - Estimulante, digestivo, carminativo, tonificante, pungente, antiespasmódico.
Assam - Região do nordeste da Índia, onde se cultiva a Camellia assamica, da qual se produzem chá pretos cujas infusões têm um sabor forte e cor torrada; esta variedade de chá também se cultiva em Darjeeling.
Ayurveda - Significa ciência da vida. Medicina aparte, também surgem outros aspetos da vida com a visão pura de Ayurveda. A prática da fitoterapia data dos períodos mais ancestrais da História.
Azul - Nome dado aos chás semifermentados, entre o verde e o preto; também chamado oolong.
