É a porta estandarte dos chás e representa cerca de 90% de todos os chás comercializados no mundo inteiro. Este tipo de chá é obtido após submeter as folhas de chá da colheita a múltiplos processos de branqueamento , procedimento enzimático, laminagem, oxidação e cozimento. É o chá mais oxidado e fermentado. Como resultado, o chá preto contém o maior conteúdo de cafeína de todas as variedades de chá, embora este valor seja apenas 50% do conteúdo de cafeína do café. Apesar das folhas altamente oxidadas serem de cor preta na altura da compra, a infusão quando preparada é de cor âmbar escuro. Os sabores do chá preto podem ser preservados por muitos anos, enquanto que os sabores dos chás Pu-erh ( derivado mais processado do chá preto) podem ser preservados por 50 anos!
